En Vinagresagranel.com sabemos cómo haceros saborear los mejores platos. Y qué mejor sabor, que el de una buena vinagreta en una ensalada con su lechuga crujiente, su tomate natural fresco y sus demás condimentos.
En este artículo, aprenderás a cómo hacer vinagreta para ensalada. El mejor aliño que puedes acompañar con una ensalada.
La Vinagreta tiene algo especial que a nosotros nos encanta, y es su gran cantidad de recetas que podemos hacer. La vinagreta se puede hacer al gusto de cualquier paladar. Existen muchos ingredientes a los que le puedes añadir a la vinagreta para ensalada. Vamos a enseñarte algunas de las recetas de vinagreta que más nos gustan para que podáis hacerla en casa. Aprende a cómo hacer vinagreta de la mejor forma.
Índice
¿Qué es la vinagreta?
¿Qué le puedo echar a la vinagreta?
5 – Recetas de Vinagretas para Ensaladas
1. Vinagreta Clásica
2. Vinagreta Balsámica Caramelizada
3. Vinagreta César
4. Aderezo para ensaladas de flor de Jamaica
5. Vinagreta de miel y mostaza
¿Cuánto tiempo se puede conservar una vinagreta?
Antes de nada, debes saber:
¿Qué es la vinagreta?
La vinagreta es la mezcla de un líquido graso con uno ácido. Con líquido graso me refiero a aceite de oliva virgen extra u otro tipo de aceite como por ejemplo aceite de aguacate. Los líquidos ácidos más comunes de la vinagreta son el zumo de limón o el vinagre.
Sí, para los que no lo sabían, el vinagre tiene ácido, siendo este el ácido acético, causante de la gran mayoría de beneficios que tiene el vinagre. Si te interesa, echa un vistazo a nuestra página de blog para aprender más sobre el vinagre y las cosas que puedes hacer con él.
En nuestro caso, la vinagreta la preparamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino, vinagre balsámico, vinagre de manzana, etc.
¿Qué le puedo echar a la vinagreta?
La vinagreta puedes combinarla con la verdura que te apetezca. Tiene muchas posibilidades de combinar en cuanto con las verduras ya sea: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo. La vinagreta también puede prepararse añadiendo cítricos como el limón o la naranja, ajo para darle mucho sabor e incluso mostaza.
La vinagreta es especial por la gran cantidad de combinaciones que tiene y su gran sabor que da.
Especias como el tomillo, pimienta, perejil y albahaca, entre otras. También vienen muy bien para acompañar y darle un toque especial a la vinagreta. Las últimas ideas que ofrezco son añadir a la vinagreta frutos secos como las nueces o las avellanas tostadas.
A continuación, vamos a presentarte estas 5 recetas de vinagretas para ensaladas. Aprende a cómo hacer vinagreta exquisita y perfecta para aderezar platos.
5 - Recetas de Vinagreta para Ensaladas
Llegó el momento de aprender algunas que otras famosas recetas para ensaladas con vinagreta para que puedas hacerlas en tu casa y poder disfrutar de platos de calidad en tu cocina.
1. Vinagreta Clásica
Ingredientes
- Aceite
- Vinagre de vino Jerez
- Sal
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento
- Cilantro
- Sésamo
- Perejil
- Orégano
Preparamos la base de la vinagreta siendo esta de aceite, vinagre de vino Jerez y sal. Mezclamos bien y luego añadimos los demás ingredientes habiendo sido picados previamente. A este adecedero puede añadirse un toque diferente con un huevo picado, incluida la yema.
Esta vinagreta viene genial para ensaladas de puerros o de espárragos. Además, puedes añadirles complementos al gusto como aceitunas negras o queso en escamas.
2. Vinagreta Balsámica Caramelizada
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre balsámico oscuro
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de cucharadita de sal kósher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 dientes de ajo, bien picados
- 6 cucharadas de azúcar
Preparamos una cacerola y la calentamos a fuego medio-bajo. Echamos media taza de agua y seis cucharadas de azúcar. Lo removemos bien para disolver el azúcar y a continuación echamos los demás ingredientes.
Una vez que esté bien mezclado, retiramos la cacerola del fuego y lo mezclamos con un batidor. Luego dejamos enfriar la vinagreta y listo.
3. Vinagreta César
Ingredientes
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Mezcla en una cacerola todos los ingredientes menos el aceite de oliva virgen extra, el ajo y el queso parmesano. Una vez esté todo bien mezclado, añade poco a poco el aceite de oliva mientras mueves la mezcla con un batidor o incluso tenedor. Una vez tengas una mezcla espesa, añade el ajo y mezcla bien. Por último, agrega el queso parmesano antes de servir.
4. Aderezo para ensaladas de flor de Jamaica
Ingredientes
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 taza de Vinagre blanco
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Mostaza
- 4 cucharadas soperas de Azúcar
- 2 unidades de Limón
- 5 unidades de Naranjas
- 6 unidades de Flor de Jamaica
Sácale el zumo a las naranjas y a los limones y añádelo en una olla onda. Añade también el vinagre blanco, el azúcar y la flor de Jamaica. Debemos de calentar a fuego medio hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad y la flor se fusione con el resto de ingredientes.
Hay que dejarlo enfriar. Una vez frío, le echamos la pasta de ajo y la mostaza y mezclamos muy bien hasta que estos ingredientes se integren bien.
Por último, añadimos a la olla el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezclados muy bien la vinagreta y listo para servir.
5. Vinagreta de miel y mostaza
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 2 cucharadas de miel
En un bol, mezcla bien todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Una vez que estén bien mezclados, echamos el aceite de forma lenta y constante mientras seguimos removiendo la vinagreta. Cuando el aceite esté bien mezclado con el resto de ingredientes, estará listo para ser servido.
¿Cuánto tiempo se puede conservar una vinagreta?
Una vinagreta casera se puede conservar en el refrigerador por aproximadamente 1 a 2 semanas. Es importante almacenarla en un recipiente hermético para mantenerla fresca por más tiempo. Si notas algún cambio en el olor, color o textura, es mejor desecharla, ya que podría indicar que se ha estropeado.